諏訪酒造株式会社（諏訪泉）
住所：鳥取県八頭郡智頭町大字智頭451
TEL：0858-75-0618 FAX：0858-75-3082
蔵元よりご挨拶
諏訪泉のテーマは「幸せな食卓」です。日本の食卓から晩酌と言う物が消えてしまいました。みんな忙しすぎて、夫婦も親子もみんな一緒に食卓を囲んでいないようです。一緒に食卓を囲むことは、会話を交わすこと、一緒の時間を共有すること。幸せな食卓作りに日本酒ができる事は、古き良き時代の習慣、晩酌をすることかな？と思います。平日は無理でも、せめてお休みの日は、美味しいお料理を準備して美味しいお酒で晩酌はいかかでしょうか？諏訪泉のお酒は「幸せな食卓作り」を支援します。
蔵元紹介
「諏訪泉の一升びんの中には、地元の風にふかれ、雨を吸収し、太陽を浴びて育った稲から取れた『米』と、地元の山の木々、その根元の土壌を通過した『水』を使って、地元の杜氏と蔵人の『人』で醸した酒が詰まっているんです」 （東田社長 談）
諏訪酒造は、本酒造年度（平成１８年）の造りから全て純米酒のみの醸造となりました。また一つ、全量純米蔵が誕生しましたが、社長としては、大きな決断だったと思います。また取引も、酒問屋の取引を縮小し、酒販店との直取引が大勢をしめる内容に変わって来ています。これにともない大きく製造石数も減ってくるでしょうが、石数を減らすことにより、より杜氏さんや蔵元の目の行き届いた酒造りになりました。本当の手造りの純米酒蔵となり、「天のない酒造り」にまた一歩近づいた蔵です。（by林）
オフィシャルサイト： http://www.suwaizumi.com
出品予定酒
- 諏訪泉 純米大吟醸「鵬」（おおとり）
- 風格のある味わいです。茄子の煮浸し、冬瓜の冷製、など出し汁の味を楽しむお料理など、又デザートのプリンや果物も優しい味わいなら良く合います
- 諏訪泉 純米吟醸「鵬」（おおとり）
- 余韻が長く、力強い味わいの深いお酒です。豚の角煮、エビチリ、など中華でも、グラタンとかの洋食でも、シュウマイや餃子でもいいかもしれない
- 諏訪泉 純米大吟醸「満天星」（まんてんせい）
- 口当たり優しく、ふくよかな旨口。野菜の天ぷら、鶏の煮物、などにあわせて。とり貝のお刺身など貝類には余計ぴったり
このお酒が買える店
- 全国有名デパート・地酒専門店
- 詳細は諏訪酒造（株）までお問合せ下さい。
このお酒が飲める店
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