竹の露合資会社（白露垂珠）
住所：山形県鶴岡市羽黒町猪俣新田字田屋前１３３番地
TEL：0235-62-2209 FAX：0235-62-3306
蔵元よりご挨拶
蔵前栽培米・出羽三山深層水（天然弱アルカリ無菌超軟水）・羽黒蔵人・ 100％ 酒蔵・２００8年 全国新酒鑑評会 第一部 連続金賞受賞数 日本一・２００５年 国内公式鑑評会 金賞受賞数 山形県内 第一位・NPO法人 吟醸酒研究機構 代表世話人 篠田次郎先生撰・全国新酒鑑評会 製造技術研究会 出品全1,019点中 酒質 日本一・全国新酒鑑評会５年連続金賞受賞・近年9回目/11年・全米日本酒歓評会４年連続金賞受賞 世界唯一公式市販酒品評会・東北清酒鑑評会8年連続金賞受賞 平成年間２０回目2,00１年首席獲得・米水人神 100％ 地護酒
蔵元紹介
蔵前羽黒産栽培の酒米と、蔵内に湧く超軟水の「出羽三山深層水」で仕込み、通常火入れ酒は−２度で一年熟成にて出荷。 全て、一升盛麹蓋にて麹を造り、純米吟醸以上のクラスは袋吊りにて搾り、全て瓶貯、瓶火入れにて造られています。 社名にあるように蔵は竹林に囲まれ、その中から湧きでる仕込み水で醸される純米酒は、透明感がありキレのある酒ですが、大吟醸でも ４０％精米ながら旨味は十分。酒米も美山錦を始め出羽の里・出羽燦々・亀の尾・京の華・改良信交など多彩な米を使っています。 一度語り始めると熱く語り続ける蔵元「相沢氏」との語らいの時間も楽しみな蔵です。（by林）
オフィシャルサイト： http://www.takenotsuyu.com
出品予定酒
- 白露垂珠 純米吟醸 改良信交 藍色
- 杜氏「本木勝美」栽培改良信交、原料米から丹精込めた杜氏一押しの酒
- 白露垂珠 純米吟醸 出羽の里 藤紫
- やわらかな香りをまといながら芳醇な旨味が口中にふくらみ心から癒されてゆきます。さわやかできれいな引きも両立した個性的な酒です
- 白露垂珠 純米吟醸 亀の尾 菖蒲色
- 釜屋「渡部 修」栽培亀の尾、原料米から丹精込めた釜屋の力作です
- 白露垂珠 無濾過純米６６熟成原酒 生詰 京の華 ひいろ
- まさしくフルボディーのやわらかい旨味がふくらむ酒でありながら、さわやかできれいな引きを持つ個性的な酒です
- 白露垂珠 純米大吟醸 出羽燦々
- やわらかな風味、透明感のある旨さと キレのよい喉ごしを両立した 個性的なお酒です
- 白露垂珠 特撰純米
- まろやかな風味、透明感のある旨さ、キレのよい喉ごしが魅力の酒です
このお酒が買える店
- 酒屋はやし／名古屋市東区
このお酒が飲める店
- 名古屋市中区 Oyster Bar 紗LaLa
- 名古屋市中川区 京加茂
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