秋鹿
住所・電話番号
住所：大阪府豊能郡能勢町倉垣1007
TEL：072-737-0013 FAX：072-737-0840
HP：ありません
蔵元 奧 裕明
蔵元紹介
蔵元いわく「能勢は、夏は大阪の軽井沢、冬は大阪のチベット」。こんな地で、10年ほど前から全てのお米を自前で管理すべく、地元で契約栽培した米と、蔵元自ら栽培した自営田の酒米を中心に酒造りをしている、全量純米蔵です。酒質はきわめて高く澄んだ切れの良い味である。麹の味わいがきちんと出た本物の味だと思います。
目全量純米の次に指すのは「全量自営田の酒米で、全て山廃造りにする」ことだそうです。
出品予定酒
銘柄 |
秋鹿 山廃 火入れ原酒 山田錦７０％ ２００８年
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スペック |
酒米：山田錦 精米歩合：７０％ 仕込み：山廃
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コメント |
焼き鳥、チーズなどに合わせて
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銘柄 |
秋鹿 山廃 純米大吟 火入れ原酒 ２００３年
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スペック |
酒米：山田錦 精米歩合：５０％ 仕込み：山廃
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コメント |
イアタリアンなど 洋食でも
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銘柄 |
秋鹿 純米吟醸 秋あがり 阿波山田錦 ２００９年
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スペック |
酒米：阿波山田錦 精米歩合：６０％ 仕込み：速醸
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コメント |
肉料理 などに合わせて
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東海地方で買える店
ごとう屋 名古屋市北区八代町1-10 ℡052-912-2222
酒屋はやし 名古屋市東区東桜1-9-32 ℡052-962-3061
安田屋 鈴鹿市神戸6-2-26 ℡0593-82-0205
酒のうちやま 浜松市高岡東4-27-3 ℡0534-36-2764
酒福いずみや 静岡市駿河区みずほ5-3-8 ℡0542-59-3024
東海地方で飲める店
京加茂 名古屋市中川区上高畑2-45 ℡052-354-3930
みち藤 名古屋市中区丸の内3-8-18宮地ハイツビル1F ℡052-973-0039
