なごや純米燗〜参加蔵紹介

　愛知県津島の小さな蔵で醸される極上の純米酒。蔵元・杜氏を兼ねる“桑山”氏のこだわりの世界をかいま見れる酒です。
　造りの時期には、寝食を惜しんで酒造りと向き合う誠実な酒であり、さらに1年貯蔵することにより、熟成から生まれる旨味と香りを楽しめるお酒です。
　酒は、人と人を結ぶもの。基本に忠実であり創造性を豊かにし、飲んでいただく人の喜びや感動を思いながら造られている酒です。（by林）

若奥的サイト： http://nihonshu.exblog.jp/i2

＜蔵元からのコメント＞
原料である米の特性をいかした酒造り（日本酒らしい日本酒）を目指しています。

出品予定酒

• 特別純米酒　長珍
• 火入れ、タンク囲い、常温熟成。
• 茄子の揚げ煮びたし、ブリ大根、カレイ・メバルなおどの白身魚の煮付けなど、みりん醤油で濃いめの味付けのもの、味噌田楽、わけぎとイカの酢みそあえ、味噌煮込み鍋など赤味噌を使った料理などに合います。
• 特別純米酒　無濾過原酒
• 火入れ、瓶囲い
• 茄子の揚げ煮びたし、ブリ大根、カレイ・メバルなおどの白身魚の煮付けなど、みりん醤油で濃いめの味付けのもの、味噌田楽、わけぎとイカの酢みそあえ、味噌煮込み鍋など赤味噌を使った料理などに合います。
• 純米吟醸　５０
• 生、無濾過
• 茄子の揚げ煮びたし、ブリ大根、カレイ・メバルなおどの白身魚の煮付けなど、みりん醤油で濃いめの味付けのもの、味噌田楽、わけぎとイカの酢みそあえ、味噌煮込み鍋など赤味噌を使った料理などに合います。カニクリームコロッケ・たらこスパゲッティなど魚介類を使ったパスタ料理、キノコ類のソテー、アンチョビサラダ、もちろん和食全般にOKですが、意外とこのあたりが結構いけます。
• 純米　６０
• 生、無濾過
• 和食から洋食・中華全般にOKです。

このお酒が買える店

• 蔵元に問い合わせて下さい。

このお酒が飲める店

• いちい／名古屋市中区

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