なごや純米燗〜参加蔵紹介

　ここ最近さらにお酒の切れが良くなりました。爽やかな酸味を味わえるの日本酒です。
　創業文久二年（1862）以来、 鈴鹿山系伏流水と厳選された酒米で日本酒一筋に醸造。
　昭和八年より伊勢神宮などのの新嘗祭に奉納する木桶仕込みの御神酒を造り続けています。(byひさちゃん）

＜蔵元からのコメント＞
創業文久二年（1862年）伊勢神宮をはじめ三重県下３００余の神社の新嘗祭に奉納する木桶仕込みの御神酒を造りつづけている。戦中戦後を通じて木桶仕込みを行っている酒蔵は全国的にもほとんど例がない。市販酒「天遊琳」は熟成による旨味を重視した食中酒。

出品予定酒

• 天遊琳　純米酒　＜伊勢錦＞
• 熟成感のあるまろやかな味わい。当日は冷房の効いた会場ですので、50℃くらいの熱めのお燗でのご提案を予定しています。伊勢錦ならではのキレの良い辛口の味わいをぜひお試しくださいませ。
• 天遊琳　特別純米酒　瓶囲い
• 当蔵のスタンダード純米酒。45℃くらいで優しい味わいをお楽しみいただければと存じます。かつお出汁の竹の子煮など素材な味付けのお料理と合わせて食中酒としてお楽しみくださいませ。
• 天遊琳　純米吟醸生酒　山田錦55　２００３年
• 原料米は徳島産山田錦100％使用。「えっ、生酒ってお燗にしてもおいしいの？」と思われた方はいらっしゃいますか？「お燗するなら火入酒（加熱処理済）」という常識を超え、あえて氷温熟成の生酒を当日は35℃〜40℃くらいでお試しいただければと存じます。お楽しみに。

このお酒が買える店

• 安田屋／三重県鈴鹿市
• ごとう屋／名古屋市北区

このお酒が飲める店

• みち藤／名古屋市中区
• 出雲／名古屋市中区

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