なごや純米燗〜参加蔵紹介

　良質な仕込み水に恵まれ「酒造りは農業である」を実践する蔵・諏訪酒造。蔵人は、夏は契約農家で酒米作りに従事し、冬は酒造りに専念する蔵。
　家族的雰囲気の中、サラリーマンから一般公募で社長に就任した東田社長や、杜氏・白間工場長のもと、”天の無い酒造り”を目指し、米・水・人・風土を大事にして、飲んで頂ける人に感動と安らぎを届けたいとのこと。（by林）

＜蔵元からのコメント＞
　諏訪酒造は、お燗しておいしい純米酒を目指し、30年以上に渡り純米酒を造り続けています。
　また、顔のわかる農家さん（島田さん、田中さん等）から米をいただき、安心できる健康にも良いおいしいお酒を提供しています。

オフィシャルサイト:　http://www.suwaizumi.com/

出品予定酒

• 純米吟醸　満天星
• 優しい口当たり、ふくらみのある旨味、さりげない吟醸香、のど越しも良いお酒です。気取らない料理にぴったりです。
• 諏訪泉　特別純米酒
• すべらかな口当たり、爽やかな酸味、キレの良いお酒です。ほのかな香りが料理を引き立てます。魚介類の素材の味を生かした料理がよく会います。
• 諏訪泉　田中農場　純米酒
• 鳥取県那家町の田中農場さんの有機山田錦を100％使用。しっかりした酸味と味わいに幅をもたらします。有機野菜の料理があれば最適です。
• 諏訪泉　冨田7割2005
• 兵庫県西脇市の冨田の雨情さんの有機山田錦を100％使用。程よい酸味と熟成によるまろやかさが楽しめます。有機野菜の料理があれば最適です。

このお酒が買える店

• 林商店／名古屋市東区
• 知多繁／名古屋市昭和区
• 美濃庄／名古屋市中川区
• 松坂屋栄店／名古屋市中区
• 名古屋高島屋／名古屋市中村区
• 名鉄百貨店／名古屋市中村区
• 三越星ヶ丘店／名古屋市千種区

このお酒が飲める店

• 浜名虎（はまなこ）／名古屋市
• 雑炊専門店いちい／名古屋市中区
• くう嘉（くうか）／名古屋市
• 和風食房えりか／名古屋市
• 旬味酒菜　久我／名古屋市
• 銀座八十八楽（こめらく）錦店／名古屋市
• 名古屋国際ホテル銀座／名古屋市中区
• 膳処　鈴波／名古屋市
• 円や／名古屋市
• やきとり吉兆／名古屋市西区

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