諏訪酒造株式会社（諏訪泉）
住所：鳥取県八頭郡智頭町大字智頭451
TEL：0858-75-0618 FAX：0858-75-3084
蔵元よりご挨拶
「天のない酒造り」弊社の看板の大吟醸酒「鵬」を造った杜氏の言葉です。水、米、人、風土に支えられて、日々飲んでいただける人に安らぎをお届けする酒を造ります。
＜酒造りへのこだわり＞
良質の米を手に入れること、きれいな水を守ること、自分たちが出来る精一杯の仕事をすること、当たり前のことを当たり前にすること。
＜諏訪泉に合う特産の肴・郷土料理＞
白いか麹漬け、砂丘ラッキョウ、エリンギ、豆腐ちくわ、など。
蔵元紹介
「諏訪泉の一升びんの中には、地元の風にふかれ、雨を吸収し、太陽を浴びて育った稲から取れた『米』と、地元の山の木々、その根元の土壌を通過した『水』を使って、地元の杜氏と蔵人の『人』で醸した酒が詰まっているんです」 （東田社長 談）
諏訪酒造は、本酒造年度（平成１８年）の造りから全て純米酒のみの醸造となりました。また一つ、全量純米蔵が誕生しましたが、社長としては、大きな決断だったと思います。また取引も、酒問屋の取引を縮小し、酒販店との直取引が大勢をしめる内容に変わって来ています。これにともない大きく製造石数も減ってくるでしょうが、石数を減らすことにより、より杜氏さんや蔵元の目の行き届いた酒造りになりました。本当の手造りの純米酒蔵となり、「天のない酒造り」にまた一歩近づいた蔵です。（by林）
オフィシャルサイト： http://www.suwaizumi.com
出品予定酒
- 諏訪泉 純米大吟醸 鵬（おおとり） 一升8400円／四合4200円
- 山田錦40％精米歩合の純米大吟醸、風格のある味わい。
- 諏訪泉 純米吟醸 満天星（まんてんせい） 一升3150円／四合1575円
- 口当たり優しく、ふくよか旨口。
- 諏訪泉 冨田 純米酒 一升2940円
- 冨田さんの山田錦で造った純米酒。
- 諏訪泉 田中農場 純米酒 一升2940円
- 田中農場さんの山田錦で造った純米酒。
このお酒が買える店
- 全国有名デパート・地酒専門店
- 詳細は諏訪酒造（株）までお問合せ下さい。
このお酒が飲める店
- 詳細は諏訪酒造（株）までお問合せ下さい。
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