なごや純米燗〜参加蔵紹介　青木酒造株式会社（やまはいほまれ）

蔵元よりご挨拶

創業文化２年（1805年）より、伊吹おろしを背に受けながら、木曽川の伏流水（わき水）の恵みを頂いて酒を醸しております。

＜酒造りへのこだわり＞

大昔からの製造方法である「山廃仕込」で全量醸しており、手間ひまをかけ米の味と酸が十二分に伝わったお酒となっております。山廃は燗がよい。

＜やまはいほまれに合う特産の肴・郷土料理＞

さばの味噌煮

蔵元紹介

造られる酒のほとんどが山廃造り、上質な米を贅沢に使用する酒造り。 でも知っている人にしか手に入らない隠れた名品！ お燗は最高です。 （byひさちゃん）

オフィシャルサイト　http://www.yamahai.co.jp

出品予定酒

やまはいほまれ　純米吟醸　一升3360円／四合1575円

山田錦によりバランスのいいお酒。

やまはいほまれ　純米　一升2625円／四合1312円

愛知県産若水により飲みやすさバツグン。

やまはいほまれ　山廃純米　一升2782円／四合1391円

山田錦と夢錦により、渋みと酸を多く感じる。

このお酒が買える店

• ごとう屋／名古屋市北区

このお酒が飲める店

• 出雲／名古屋市中区
• やきとり吉兆／名古屋市中村区

参加酒蔵

• 南部酒造場（花垣）
• 旭菊酒造（綾花）
• 中島醸造（小左衛門）
• 成政酒造（成政）
• 鯉川酒造（鯉川）
• 諏訪酒造（諏訪泉）
• 田治米（竹泉）
• 青木酒造（やまはいほまれ）
• 栗林酒造店（春霞）
• 大谷酒造（鷹勇）
• 神亀酒造（神亀）
• 舞鶴酒造（田从）
• 久保本家酒造（睡龍）
• 御代桜醸造（御代桜）
• 大矢孝酒造（蓬莱）
• 秋鹿酒造（秋鹿）
• タカハシ酒造（天遊琳）
• 森喜酒造場（るみ子の酒）
• 川西屋酒造店（隆）
• 長珍酒造（長珍）
• 金の井酒造（綿屋）
• 竹の露（白露垂珠）