なごや純米燗〜参加蔵紹介　株式会社久保本家酒造（睡龍）

蔵元よりご挨拶

皆さんこんにちは、昨年より二回目の出場です。キレ味のよい純米酒は是非お燗にして、お料理に合わせて下さい。晩酌が至福の時になります。また会場でお会いしましょう。

＜酒造りへのこだわり＞

完全発酵をめざした純米酒造りは、食中酒として最高のお酒を醸し出します。生もと造りを中心に、お料理を引立て飲み飽きせず、しかも翌日快適に目覚めるお酒を追求しております。

＜睡龍に合う特産の肴・郷土料理＞

生もと純米酒粕使用　うり漬（奈良漬）

蔵元紹介

睡龍を醸す久保本家酒造は、奈良県のほぼ真ん中宇陀市にあります。北へ向かえば榛原を経由して大和八木、奈良へ。南へ向かえば吉野山。東は、松阪ににつながり、江戸時代には交通の要所として栄、江戸時代には、十数軒の酒蔵と二十軒以上の料理屋のあった商人の町でした。そんな宇陀の旧家の造り酒屋のひとつが久保本家です。
　良い酒を醸し、蔵人が働きやすい環境や道具、場所を常に考え提案する加藤杜氏と、その意見を受け容れ、良い酒を醸すため、それを造る蔵人の為に投資を惜しまぬ蔵元“久保順平氏”の最高のコンビによって醸される生もと純米。久保さんが蔵を継がれた頃には、純米酒は製造量三割以下だったそうですが、加藤杜氏が来てからは、純米比率が増え今年は純米比率７割だそうです。
　まさに、お燗をすると龍が眼を覚ますが如く旨味を増す純米酒「睡龍」　特に、すがすがしい味わいの生もと純米は飲みやすく飽きのこない味わいが最高です。人気の「生もとのどぶ」も是非飲んでみて下さい。（by林）

出品予定酒

純米 涼 睡龍　一升2400円／四合1200円

爽やかな風味で軽快な飲みごこちはやすらぎを誘います。

生もとのどぶ　一升2800円／四合1400円

正真正銘の生もと造りによるキレ味と、もろみの旨みが共存した傑作。やはりお燗にてどうぞ。

生もと純米 おこぜ　一升3000円／四合1500円

夏子の酒・蔵人でおなじみの人気作家 尾瀬あきら先生 もと擢り参加の渾身の酒。

生もと純米吟醸 睡龍　一升5000円／四合2500円

スパッと切れる男酒。心地よい酸がお酒のボディーを爽快に引締めています。お燗にして旨みを開かせて、お料理にあわせて下さい。

生もと純米酒漬 梅酒 睡龍　一升5100円／500ml 1680円

やはり、ベースとなる日本酒で梅酒は決まります。他にないまろやかさです。甘味は純粋蜂蜜100%です。

このお酒が買える店

• ごとう屋／名古屋市北区
• 林商店／名古屋市北区
• 酒のきまた／愛知県一宮市
• 安田屋／三重県鈴鹿市
• あきたや／岐阜県郡上郡大和町
• 山中酒の店／大阪府

このお酒が飲める店

• 出雲／名古屋市中区
• 月のほほえみ／三重県鈴鹿市
• 海鮮まーちゃん／愛知県岡崎市

参加酒蔵

• 南部酒造場（花垣）
• 旭菊酒造（綾花）
• 中島醸造（小左衛門）
• 成政酒造（成政）
• 鯉川酒造（鯉川）
• 諏訪酒造（諏訪泉）
• 田治米（竹泉）
• 青木酒造（やまはいほまれ）
• 栗林酒造店（春霞）
• 大谷酒造（鷹勇）
• 神亀酒造（神亀）
• 舞鶴酒造（田从）
• 久保本家酒造（睡龍）
• 御代桜醸造（御代桜）
• 大矢孝酒造（蓬莱）
• 秋鹿酒造（秋鹿）
• タカハシ酒造（天遊琳）
• 森喜酒造場（るみ子の酒）
• 川西屋酒造店（隆）
• 長珍酒造（長珍）
• 金の井酒造（綿屋）
• 竹の露（白露垂珠）